La cocina es un placer ¡y hay que disfrutarla! Eso es lo que he hecho yo cocinando todas y cada una de las recetas que hoy comparto con vosotros en este libro: aperitivos, guarniciones, recetas dulces y platos principales elaborados con lo mejor de cada estación y con ingredientes de siempre que se pueden comprar con facilidad en los mercados locales. A través de ellas he querido ofreceros combinaciones diferentes elaboradas con frutas, proteínas animales y vegetales, legumbres, pastas, arroces, pero en las que, sobre todo, priman las verduras y hortalizas. Espero que descubráis platos llenos de sabor y color que conviertan este libro en un básico de vuestra cocina.
Añadimos en un bol 2 pechugas de pollo troceadas, añadimos pimienta negra (al gusto), 5 cucharas grandes de soja y una cuchara de jengibre.Y lo dejamos en la nevera 1 h. En una sarten con aceite de oliva añadimos bien troceado,una cebolla,1/4 de calabacín y 2-3 zanahorias. Dejamos que se poche y añadimos un poco de sal.Una vez que este echo, lo apartamos y echamos la carne y dejamos que se haga.Añadimos la verdura. Una vez todo mezclado, echamos un vaso de calde de pollo y un poco mas de soja ( tambien depende del gusto). Por ultimo, añadimos medio vaso de agua con una cuchara grande de maizena y lo añadimos a la sartén. Dejamos que espese y repose.